沈小慧。攝影／旅遊／美食

胖阿姨食堂(原：三頓青晚安食堂)：新竹市光華北街82號

美食日期：2016.07.01／2016.07.09

拍攝工具：iPhone 5s

今天小慧要介紹的是在新竹市光華商圈的古早味小吃

不但小菜眾多，主打商品『阿嬤焢肉飯』更是有口碑的讚

是近日來、我們一家三口很愛的～三頓青晚安食堂

一家店之所以讓人印象深刻，往往都是先牽動內心裏的感動，就像是店家牆上的這幅畫

兒時記憶裡，阿嬤忙碌的身影，總是在往返於廚房與飯桌之間

餐桌上一家人滿足的笑容，是阿嬤最歡喜的回報

經常一句口頭禪「灶若熱，家庭就和樂」，原來是阿嬤的治家格言

好溫馨的畫面、好熟悉的感覺，這不也是在天堂的阿嬤常說的一句話

『三頓青』店裏的桌數算多的，屬機動性桌椅

用餐時刻總是高朋滿座，不過翻桌率很快，基本上也不會讓您等太久

店家最具特色的一點就是這台推車，以往只在街頭巷尾才看到的推車，竟然在室內也能看到

而且推車不只是裝飾，還能上座用餐耶!!完全把印象中的攤販推車室內化，濃厚的古早味更讓客人想念

今天店裏有什麼好吃的全懸掛在牆上，讓進門用餐的客人能一目了然

我覺得這一點很棒，當天已經賣完的餐點就把該道菜的牌子拿下來

這樣也不會讓客人點到沒有的菜，小慧基本上還蠻常遇到這種事 ((是我帶賽嗎))

餐具的衛生問題，店家也都有放在心裏，重覆使用的餐具可都是經過高溫殺菌的喔

針對重口味的朋友們，店家也貼心的設置調味區

來看看『三頓青』有什麼美味料理吧，除了古早味的飯/麵食，不能錯過的是店裏的各式小菜

每一道菜都像是阿嬤精心為我們準備的一樣的，濃濃的家鄉味、濃濃的古早味

而且有沒有發現到『三頓青』的菜單很不一樣，它是用圖片呈現的喔

讓客人直接看圖片點菜，完全不會有上桌後才發現跟想像中的不一樣，零失誤上菜、我喜歡

由於『三頓青』的菜色眾多，每一道都具有特色與美味

捨不得用一次訪就結束寫文，所以這篇文章總共用二次訪的時間完成

第一次到訪的時間是在Amy暑假的第一天 2016.07.01

當天、我們母女倆很有默契的都點了飯食作首發

這是Amy點的油蔥雞絲飯 $50

跟嘉義雞肉飯不一樣的地方，『三頓青』是放油蔥而不是油蔥酥

這油蔥的概念跟港式燒臘家的蔥油很像，只不過味道沒港式燒臘蔥油的重、顏色也沒那麼脆綠而己

而且也不用擔心肉質柴不柴的問題，因為雞絲整個是溼潤的口感，再搭配油蔥一同入口，真的好滿足呀

Amy吃雞絲飯，小慧就來試試招牌 阿嬤焢肉飯 $50

上桌拍完照後，小慧就迫不及待的想把米飯和魯汁作結合，飄香四溢的香氣真的讓人受不了

焢肉的部份，店家有一點很貼心的地方，就是送餐阿姨會依照客人喜好的口感來配餐喔

像是喜歡肥肉多一點的、還是喜歡瘦肉多一點，阿姨都會先問過客人

只要客人有提出焢肉的偏好口感，阿姨就會幫您特別挑選

不過其實小慧很好養的，所以就請阿姨幫我配餐吧!!肥的、瘦的我都喜歡

魯得剛剛好的焢肉，深怕一個手勁太強就讓焢肉散掉

我只能說這塊焢肉真的有好家鄉的味道，一種好懷念、吃了會想念的家鄉味

吃肉也要菜配的概念，當天的燙青菜 $35是A菜 ((純屬記錄，就不多作口感上的介紹))

這是Amy點的味噌湯 $35

海帶、豆腐的用料都很實在，重點湯頭也到味，光是看Amy喝湯都覺得好美味

這是小慧點的福菜湯 $35

比較可惜的一點，裏頭福菜的口感都煮到太軟爛了，沒有小慧喜歡的脆脆口感

倒是湯頭讓小慧格外喜歡，甘甜的口感剛好中和掉焢肉的油膩，一整個好完美

二次訪的時間是在一次訪後的第八天 2016.07.09

其實是想念『三頓青』的美味才這麼快又來了

當天、我們母女倆又很有默契的點了麵食作第二發

先來看看Amy點的酢醬乾拌麵 $45 + 蛋 $10

酢醬裏有豆瓣醬的鹹香，入口也有豆干香，基本上酢醬不會過鹹，就是剛剛好的美味

小慧二次訪點的是麻辣乾拌麵 $45 + 蛋 $10

嗯～原本以為麻辣口味的乾拌麵會是那種很麻又很辣的重口味

但實際吃過發現，『三頓青』的麻辣是屬於那種當下有感覺，但來得快、去得也快的麻辣

對重口味的朋友們來說，這種麻辣的程度真的很無感

來看看麵條又是怎麼一回事吧

不過Amy因為肚子餓要專心吃麵，所以我們不要吵她

反正我們兩個都是點麵食，所以就由我的麻辣乾拌麵出場囉

端上桌的麻辣乾拌麵，除了醬料、青蔥看的見之外

趁熱拌麵才發現，底下還有豆芽菜耶，整個口感層次好豐富

而且麵條也不會說煮得爛爛的、沒嚼勁，Q彈的麵條才是乾拌麵的靈魂呀

忘了介紹我們加點的魯蛋，店家的魯蛋也魯得很入味喔

就連蛋黃也是整個綿密鹹香，光是這顆蛋又讓Amy想再追加一顆來嚐嚐 ((年輕真好，都不用考慮到膽固醇))

來看看二次訪的這次，我們母女倆又點了哪些小菜呢

雞汁筍絲 $35 是Amy喜歡的小菜之一，我只能說雞汁真的好重要

每一口筍絲都保有雞汁的精華，口感一點也不會因為雞汁的加入而油膩，用這盤來配白飯好像也不錯

潤油豆腐 $25 就比較可惜了，外皮還感覺硬硬的，沒有入味的口感

蒜泥白切肉 $50 是小慧拿來試口感的

肥瘦分佈均勻的白切肉，小慧喜歡搭配嫩薑絲一同入口，口感不但清爽還沒有油膩感

這回利用二次訪的時間，總算將『三頓青』的美食呈現出來

一份主食、一碗湯的組合竟然 $100 還有找，說它是銅板美食真的一點也不為過

店裏其實還有很多的特色小菜，只是我們母女倆只有兩張嘴，已經盡力將部份小菜介紹出來囉

剩下的美食，就留給您們親臨現場享用囉

『三頓青晚安食堂』～分享給愛吃美食的您

 胖阿姨食堂(原：三頓青晚安食堂)／新竹市光華北街82號 (匯豐汽車對面)

美食專線／03-5332397

營業時間／am 11:00~14:00、am17:00~22:00

每週一為公休日

109.07.04 更正

「三頓青晚安食堂」老闆已退休，目前店名改「胖阿姨食堂」

由內部員工接手經營，價格不變、菜色變豐富，歡迎各位前往品嚐

 ♥♥♥ 同場加映～大魯閣湳雅廣場美食 ♥♥♥

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新竹市光華南街55號～『紳士帽風式主題餐廳(義式料理)』(★結束營業)

新竹市光華街86號～『NU PASTA(複合式料理)』

新竹市光華北街82號～『三頓青晚安食堂(古早味小吃)』

新竹市湳雅街87號～『田川日式料理(日式創意料理)』

新竹市光華街102-1號～『瑪丁窩Martin's World(早午餐)』

新竹市光華東街20號～『888快炒(台菜創意料理)』(★結束營業)

新竹市湳雅街97號1F～『爭鮮．定食8(日式定食)』

新竹市湳雅街42-1號～『三番食堂(日式創意料理)』