沈小慧。攝影／旅遊／美食

清境魯媽媽雲南擺夷料理：南投縣仁愛鄉大同村仁和路210-2-1號

美食日記：2015.07.18

拍攝工具：Canon 650D、iPhone 5s

 

 說到南投清境的美食，大家第一個想到的餐廳，應該跟小慧想的是同一家吧

對～來到南投清境遊玩，一定要吃過一次的魯媽媽雲南擺夷料理

 

 

民國五十年，擺夷姑娘刀玉皎隨著滇緬游擊隊，經由泰北輾轉來到台灣清境

在松崗自宅創立魯媽媽廚房，從日常生活的料理中，保存傳統習俗，藉而寄話對遙遠家鄉的思念

多年來魯媽媽更不斷地研發在地風味，儼然成為清境特色美食的代表

 

 

很幸運的我們這一家，在用餐時刻到訪竟然可以馬上就入座了 ((真的是太幸運))

翻翻魯媽媽的菜單，每道菜色都有相片可以看耶!!這讓初次到訪的我們備感窩心

因為我們也很怕只看菜名就點菜，結果上桌後才發現到是我們不敢吃的東西，那就冏很大了

 

 

 

 

 

點完菜，一家三口喝著魯媽媽提供的熱茶，聊著初訪南投清境的趣事，沒多久，我們點的菜就上桌了

清境高麗菜(小) $150，高山的高麗菜果然就是清脆爽口，連不愛吃青菜的Amy，那天這盤她吃得精光

 

喔、對了!!忘了說!!魯媽媽的白飯要另外點喔!!白飯 $10/碗

 

雲南乾燒蝦 $400/份，這一道是偉哥看到相片菜單就直喊要點的一道

 

每隻草蝦身上都沾滿雲南的特色醬汁，在拍照的過程中，一直聽到有「素素素」的聲音

抬頭一看，父女倆已經等不及各偷拿一隻蝦去品嚐了，完全把我當成是最熟悉的陌生人

看他們吮指回味、滿意的表情，想必那蝦殼一定也是很美味

 

臘肉+臘腸(小) $250是店員送錯桌的美食，但即來之則安之，送上桌、吃就對了 ((事後我們有誠實付帳喔))

傳統手作雲南臘腸臘肉跟宜蘭老媽牌的臘肉很不一樣，感覺魯媽媽的臘肉口味比較淡 ((但我偏愛重口味))

 

單吃的口味很適合小朋友們，我則是喜歡挾著蒜片吃，不過山上的蒜片沒有嗆辣感

重口味的朋友們，就建議再沾用魯媽媽提供的獨家自製辣油，不會太辣，反倒能帶出臘腸、臘肉的肉香

 

 

酸菜炒臘肉(小) $250，雲南水醃菜炒雲南臘肉，酸菜佳餚真的好開胃 ((感覺來杯啤酒配、也不錯呢))

 

傣味包料魚 $500/條，這道是當天我們這一家票選最高的一道料理

採用台灣鯛魚肚肉，包縛雲南特製傳統香料，再以棉繩綁好蒸烤，其實上桌後的它，根本看不出來是魚呀

 

剪開棉繩，包縛在魚肚裏的香氣立馬撲鼻而來，味道好迷人，口感更是一絕 ((我真的要點啤酒了啦))

 

香料又鹹又辣又香，感覺很像是鹹酥蝦×10倍的香料，是一道吃過就很難忘的料理

回家後，曾經想過要重現這道魚的美味，但我失敗了，所以想要一嚐它的美味，真的得來找魯媽媽才行

 

酸筍雞湯(小) $300，酸筍是傣式傳承手工自然醃法

酸筍加上雞肉油脂的湯頭竟是如此的美味，這道湯讓我想起老媽牌的鹹菜鴨，那種酸甘酸甘的家鄉味

 

 

清境魯媽媽雲南擺夷料理：南投縣仁愛鄉大同村仁和路210-2-1號 (近松崗博望新村)

營業時間 am11:00~21:00

訂位專線：049-2803876

魯媽媽雲南擺夷料理官網 http://www.lumama.tw/

 

 

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