離開 彰化大村新三寶 後，我們家今年的暑旅也快畫上了句點
曾經在好友 sally吳 的家，看她介紹過的爆炸雞台灣料理餐廳不僅好吃營養又補身
所以把這家餐廳列在這次暑旅的END，要好好的幫家人們補補身子
爆炸雞台灣料理餐廳跟我印象的台菜餐廳很不一樣，因為它沒有開門見山的店面
反而是設在燕窩博物館的2F，原來是房東打算在1F作營業店面，所以爆炸雞才轉向2F發展
這讓初次前來的我們，還因為找不到爆炸雞的入口處，而莫名奇妙走入還沒營業、空盪盪的燕窩博物館
讓偉哥笑話帶錯路的我，找不到入口卻又不死心，打電話問爆炸雞「老板、你的店到底在哪裡呀」
老板笑到不行後，才告訴我「小姐、你們可以從燕窩博物館的左邊入口處坐電梯上來2F呀」
丟猴～～丫恩卡渣共A～～這下丟臉丟大了
老板娘在2F門口迎接我們一家三口，對剛剛在電話裏我們倆的對話，四目相接後又噗滋的笑了出來
我想、我應該是爆炸雞開店有始以來，第一個因為找不到餐廳入口處而打電話問老板的客人吧
老板娘招呼我們入坐日式竹席包廂後，送上MENU、開始邊介紹邊為我們點菜
等待爆炸雞上桌的時間，趁著餐廳客人還沒坐滿，趕緊來認識爆炸雞的新環境吧
牆上各大報紙媒體上，盡是爆炸雞的美味報導，連美食評鑑家～胡天蘭也對爆炸雞讚賞有加呢
這面鎮店之牆真的太有氣勢了，耀眼的光芒象徵爆炸雞一路長紅、事業蒸蒸日上
說到這、順道一提，其實爆炸雞的老板在創業時不是賣料理的，是賣跟雞一點關係也沒有的烏龍青草茶喔
而經過三十三個年頭的堅持和打拼，累積更豐沛的力量後蛻變成為爆炸雞台灣料理餐廳
告訴大家，老板在餐前提供的烏龍青草茶真的超級夭壽好喝的，完全沒有青草的草藥味，而是淡淡的清香味
連我這個不敢喝青草茶的人，那天竟然把整壺的烏龍青草茶喝到見底內!!!!!OMG～～～我真的太強了我
爆炸雞連用餐的筷子也很有戲喔!!店內筷子強調是不上漆料、不作防腐處理，完全採用竹子製成的
而且老板娘還說，這筷子在餐廳用餐完畢後，還可以讓我們帶回家重覆使用，保證10年不壞，真的好厲害
來吧來吧!!大家把碗筷準備好囉!!我們準備開飯囉
夏天吃飯習慣要有前菜冷盤的我們，那天點了超低溫生魚片 (NT280)，總共有三種的生魚片
OH～～生魚片真的是超低溫的，一口咬下還能吃到生魚片身上的小碎冰，真的超消暑的
從來沒有吃過檳榔花的我們，那天也點了檳榔花 (NT280)來試試
粗梗脆脆的口感，感覺上很像是吃桂竹筍的感覺，但滋味上又跟桂竹筍很不一樣，真的很與眾不同
說不出來它的口感《好啦～我承認我詞窮了啦》，但是停不下來的筷子證明了它的美味喔
窯燒甘蔗豬腳(小) (NT350)，經過七十二小時慢火熬煮的黃金豬腳
調味只需要手工醬油、紅甘蔗及水的調味，就能有這迷死人不償命的絕對好滋味
可別以為煮了七十二小時的豬皮是軟爛的，告訴你，這豬皮是Q彈的，剛好就是我最喜歡的口感
還有那醬汁，拌入熱飯裏，隨之散開的白煙，WOW～～光是那香氣就夠讓人垂延三尺的了
這是蔥爆草蝦 (NT500)，草蝦在高溫油炸過後，拌入鹹香鹹香的蔥末裏，連蝦殼都好有味道內
蔥爆草蝦屬於重口味的料理，所以店家也很貼心的放入苜蓿芽讓客人解解膩
然後我們家Amy又意外發現，其實苜蓿芽+草蝦，也能蹦出順口的美妙滋味喔
這鍋就是這次要幫家人們進補的枸杞人蔘招牌爆炸雞 (NT1100)
而服務生小姐的手腳之快，我還沒來得及喊出「放開那隻雞」，她就把我們的雞給五馬分屍了《阿門》
爆炸雞的製作過程相當費功，店家將中藥材及袓傳秘方放進烏骨雞的肚子裏，用高壓袋完全密封後
再用鐵絲及紅土層層包裏近十一層，經過四小時的高溫高壓窯烤後
烏骨雞的精華和中藥材融為一體時，爆炸雞才得以出土
又因為紅土有承受高溫高壓的特性，所以在窯烤過程中會發出嗶嗶啵啵像是爆炸的聲響，因而得名
看看我們的雞，裏面有糯米、人蔘、蛤和枸杞等等的藥材
高檔的藥材+營養價值極高的烏骨雞，這湯頭真是大姆哥的好 好 好
細細的品嚐、慢慢的回味，在我們以為這鍋雞湯已經是END了，老板娘又親送上一盤水果來
餐後水果是土鳳梨，老板利用鳳梨皮來作盛盤這點，真是具環保又美觀
而且鳳梨真的好甜，沒兩三下，就被我們掃光光了，真是滿足呀、這一餐
2014年、我們家的暑旅，就在爆炸雞這一站畫上完美的句點
相信有爆炸雞的加持，回家後的我們，該工作打拼的、該認真讀書的，一定會更有精神、更有體力的
爆炸雞台灣料理餐廳位置在：彰化縣花壇鄉灣東村灣福路56號2F
營業時間：週一~週日 am11:00~21:00
訂位專線：04-7882883
爆炸雞台灣料理餐廳 臉書 https://zh-tw.facebook.com/Baozag
爆炸雞台灣料理餐廳 官網 http://www.baozag.com/old/index.htm
Amyの成長記錄 (4)
我比較喜歡豬腳
對對對!!我也是好愛這一道 那黃金豬腳，真的是夭壽好吃的[:emotion1378711206-404804144.gif]
呵呵~那雞一下就被撕開... 但看到湯好濃郁感唷 很讚的一餐[:emotion1378718039-2028429450.gif]
嗯嗯~~真的是很不錯的一餐 秋天到了，又想念他們家的雞湯了[:emotion1378711203-4036697321.gif]
豬腳是我家老爺的最愛. 我家女生會選雞湯~~
豬腳我也愛，但是雞湯的精華我更愛 那天那鍋雞湯被我們一家三口給喀光光耶 開始入秋了，Jane 可以幫小姊姊們進補囉[:emotion1378718039-2028429450.gif]
親情無價，錯過不再.珍惜擁有，把握當下~共勉之~
嗯~謝謝阿嬤共勉之，我了解!!所以我很珍惜我所擁有的 祝福阿嬤有個愉快的一天喔[:emotion1378711203-454256725.gif]
原來是發出聲響...我以為在小慧面前爆炸. 要跑來幫你們用嘴巴擋住那支雞. 哈哈哈.. 感覺就很好吃的雞精華場~~
哈哈哈~~只不過是吃個爆炸雞，怎麼被 小米 形容的好像是李棠華的特技表演 不過他們家的雞湯真的好好喝，相信 小米 你也會喜歡的[:emotion1378718039-2028429450.gif]
妳劃的箭頭旁本來有個超大看板 現在拆掉了歐 難怪你會找不到啦～
對嘛對嘛!!我那天在吃飯的時候，我就有連妳的痞克邦來看 怪了!!!妳來的時候明明有扛棒丫，怎麼我來的時候、扛棒沒了 所以才不得以打電話問老板，唉優~~那時候好糗喔[:emotion1378714966-937287533.gif]
青草茶真的好喝 不苦又不會太甜嘟嘟好歐 苟枸雞應該也不錯吧 下次也來試試
苟枸雞嗎??感覺好像也不錯內(只要是Sally介紹的、都嘛好好吃[:emotion1378718061-2673775316.gif]) 我前幾天才在想他們家的雞湯，上網查一下，耶~~他們可以宅配耶 所以等過幾天、天氣轉涼了些，就來宅配爆炸雞給家人補補身 而且我發現，宅配價比他們現場價還要便宜說[:emotion1378714966-291308818.gif]
滿桌佳餚看起來好好吃！ 推7
謝謝 Jerry 的推推[:emotion1378718060-1124617952.gif] 有機會到彰化花壇玩，別忘了也帶家人去吃爆炸雞補補身喔[:emotion1378711203-4036697321.gif]
我也愛帶有脆冰的生魚片，冰那涼好滋味~ 豬腳魯72小時還能Q彈技術真讚丫~
真的真的!!豬腳魯這麼久還能這麼Q彈的口感，我也感覺好神奇 那雞湯的精華更是讓人難忘，下次再安排時間，也要帶老爸老媽去吃爆炸雞補補身[:emotion1378711203-4036697321.gif]
找不到店當然是打電話問老闆囉 不算出糗啦 而這一桌還真是迷人 那豬腳好吃喔 但生魚片我不喜歡 我老公就會喜歡了 讚喔~推~
我也覺得找不到店面、打電話問老板這件事一點也不糗呀 但是老板娘笑好久，偉哥也笑好久，就連Amy也跟著蝦起鬨(一點面子也沒有幫我留[:emotion1378714965-649128998.gif]) 入秋早晚有涼意囉!! candy 外出要小心保暖喔[:emotion1378714966-291308818.gif]
這樣一家有氣勢的餐廳 慧 竟然找不到入口-- 還蠻有意思的^^ 每一道料理 樂 都愛~ 特別是那鍋雞湯.... 讓人凍味調~~
基本上!!我們兩家的口味蠻相近的，所以我相信，樂 一定會喜歡這鍋湯的 但是豬腳也好好吃，蔥爆草蝦也好美味，唉優~~全部都來一份好了啦[:emotion1378718039-2028429450.gif]