PAUL保羅麵包沙龍(巨城Big City店)／新竹市東區中央路229號1F
美食日期／2017.08.09
拍攝工具／Panasonic GF8
今年暑假沒有安排行程出門玩，待在新竹的日子裏，偶爾看看電影、吃些美食就變成我們最享受的時刻
八月初的這一天帶Amy出門看「模犯生」，電影結束後便開始我們的午餐時間
久聞新竹巨城裏有間評價很不錯的麵包店，在假日用餐時段更是一位難求
這次和Amy的電影約選在平日，都已經來到巨城了，那就乾脆來去現場問看看有沒有位子可以用餐
位在新竹巨城1F的轉角處，『PAUL保羅麵包沙龍』～我們來囉
看到上面那張坐無虛席的相片，還以為我們這次會撲空呢
真的要說小慧太幸運了，沒想到『PAUL』平日沒開放的沙發區竟然在小慧到訪的這天開放了
到過『PAUL』用餐的朋友們都知道，沙發區是店裡的VIP座，聽說在平日也只開放給VIP的客人
難怪走進去VIP的沙發座時，其他桌客人不時投向羨慕的眼光 ((撥頭髮^^))
沙發區裏，最熱門的座位莫過於這一區
牆壁上滿滿的書籍壁畫，營造出在圖畫館裏用餐的氛圍，感覺氣質都提升了100倍
就連上面的古典吊燈也好漂亮，坐在這裡用餐心情真的加倍好
只是當天外頭烈陽高照，這一區沒有空調真的很悶，所以我們就沒有選在這一區用餐
不過Amy選的座位也很畫面喔!!座位背後也有小型的書櫃壁畫，感覺Amy的氣質又加了一分
『PAUL』源自於1889年的品質之家，一百多年以來歷經了五個世代
PAUL依然勇敢堅持傳統精神、恪循古法，耗時費工地烘焙製作每一個PAUL麵包
這段話是MANU上『PAUL』的簡介，感謝百年的堅持得以讓小慧嚐到這美味
繼續翻閱著菜單，來看看『PAUL』有什麼美味料理吧
早餐要吃得好，一天的活力就不會少，喜歡吃法國麵包的您絕對不能錯過『PAUL』的早餐
「麵包師的經典早餐」有法國麵包、維也納系列，價格也不貴，介於$30~$80
「豐盛的農家早餐」選擇更多，有可頌、法式薯餅、蛋捲和班尼迪克蛋，價格介於$260~$330
享受道地的法國麵包外，經典的前菜、沙拉也可以作搭配
前菜的價格介於$200~$270，沙拉的價格介於$340~$360
「自家烘焙料理」也豐盛，有帕尼尼、三明治和鹹派，價格介於$270~$290
還有兒童套餐喔!!想吃什麼都可以自己作搭配，價格一律$190
不用坐飛機到法國也能嚐到的「南法燉菜料理」，豬/牛/羊都有，價格介於$420~$520
「花都小酒館料理」就有比較多的選項，像是扁麵、鳥巢麵、千層麵和燉飯
這些料理感覺上比較偏向義式料理，價格介於$360~$410
看到菜單上的「花都小酒館料理」，這不就是可以喝一杯的料理嗎??
對、沒錯!!隱藏在花都小酒館料理還有鴨/雞/牛的精緻餐，搭配紅酒一級棒欸
不過價格是單價中最高的，價格介於$420~$720
吃完美食，當然少不了甜點作END呀
雖然『PAUL』是麵包起家的，但是在甜點方面也下足功夫
有千層派、小塔、閃電泡芙、可麗餅、烤布蕾和生日蛋糕，還有少女心大噴發的馬卡龍
價格介於$85~$200，要是小慧的胃裝得下的話，還真想點上一輪的甜點慢慢品嚐呢
吃甜點少不了的飲品，選項也蠻多的，瞄了一下，還有酒類耶
價格介於$80~$550，今天您想喝哪一種呢
另外只有平日才供應的「雙人套餐」，價格有$799、$1490兩種
第一次訪『PAUL』想吃點什麼呢??先來嚐嚐 超值雙人商業 $799 試口感囉
第一道上桌的餐點是今日湯，印象中沒記錯的話應該是蘑菇濃湯…吧 ((^^"))
只有蘑菇濃湯才會這麼中Amy的味，完全不等我就自己先開動
看她吃得津津有味，眼光還不時的掃向我面前的這碗湯，看來我也要趕快開動才行
『PAUL』的蘑菇濃湯用料大方，不但有蘑菇、馬鈴薯、紅蘿蔔和西洋芹外
竟然還有蛤蠣肉耶，雖然只有小小的一塊，不過還是被眼尖的Amy發現
就像是挖到寶一樣，一直驚呼著湯匙上的小驚喜
還在喝著湯品的我們，很快的，桌上又出現了下一道餐點
下一道是開胃小點，雙人套餐有燻鮭魚塔塔、迷你主廚沙拉兩道小點
先來看看Amy的開胃小點 燻鮭魚塔塔
老實說，上桌後的燻鮭魚跟小慧想像中、會是一整片的燻鮭魚很不一樣
『PAUL』把燻鮭魚切丁，配搭著其他的蔬菜丁，造型上相同，入口的口感也較一致
旁邊的法面麵包也很讚，表皮是酥脆的、裏面是柔軟的，其實單單吃就已經夠讓人驚豔
Amy喜歡混著吃，有麵包香、也有鮭魚的燻香，一口咬下說著好好吃的樣子讓媽媽好開心
開胃小點的另一道是小慧的 迷你主廚沙拉
原本以為這道沙拉會是簡單的幾樣生菜，然後淋上沙拉醬就上桌
但不是耶，上頭林林總總就有兩種生菜、水果、乳酪起司和堅果，整個用料好大方
淋上的醬汁又是小慧喜歡的和風醬，真的好豐盛、好清爽的一道沙拉
吃著令人滿意的迷你主廚沙拉，下一道菜也準備要上桌了
下一道是Amy加價$88點的 普羅旺斯辛香茄汁燉豬，另外還有附上麵包
趁著Amy還在吃燻鮭魚塔塔，先來看看茄汁燉豬的用料
隨手一撈就有像湯匙這麼大塊的豬肉，輕輕的用湯匙一切就可以輕鬆分成兩塊
茄汁一整個好蕃茄((不是鬼打牆，是真的^^))，味道整個好清爽，不會因為加上豬肉而變得油膩
就像Amy說的，茄汁就像是濃郁的蕃茄濃湯，在吃完燉豬後，她還把盤裏的茄汁吃得一滴不剩耶
相信主廚看到這吃乾抹淨的盤子會很開心
Amy是選加價購的主餐，那小慧就來嚐嚐雙人套餐裏的主餐
主餐有 野菇菠菜起司帕尼尼、青醬蕃茄烤雞帕尼尼、魯賓牛肉帕尼尼、火腿烤客太太三明治 的選項
小慧點的是 青醬蕃茄烤雞帕尼尼
附餐的這半顆蕃茄是小慧第一次吃到的蕃茄吃法
僅用微微的香料提味，蕃茄的美味程度卻是大大的提升
附餐還有季節鮮蔬，看起來就是好清爽
還沒吃到帕尼尼就能看到羅勒青醬染色的法旅西麵包
還隱約的看到芥末烤雞肉和蕃茄，光是這視覺上的色彩就讓人好滿足
一口咬下這烤雞帕尼尼，嘴裏散發出來的味蕾好陽光
羅勒青醬的味道不會很重，反倒是蕃茄的果香很濃郁，烤雞的肉香也很明顯
三者綜合的口感還挺不賴的，這讓第一次吃羅勒青醬的小慧不反感耶，真的好神奇
吃完了主餐、接著就換飲料上場了
飲品的部份可以選擇隨餐上或是餐後上，小慧家的用餐習慣都是餐後上
感覺上，餐後的飲料才是畫上美食的句點
雙人餐餐的飲品有2份，可以選擇菜單上 $130 以內的飲品，超過$130補差額就可以了
這是Amy點的抺茶歐蕾，原價$150，套餐抵用$130，實際結帳金額 $20
這是小慧點的鮮榨果汁
喝著飲品，卻感覺到身體裏的胃說它好空虛，好像還少了那麼一點點
對啦!!小慧吃餐廳一定要有的甜點呀!!有甜點相伴，這樣才稱得上是完美的END呀
說來就來、有沒有好厲害
盤子上這小小的三顆，就是傳說中會讓少女心大噴發、荷包大失血的馬卡龍 ((真是讓人又愛又恨 ^^"))
『PAUL』的馬卡龍有六種口味，六種口味再去搭配成三種餐點 ((PAUL真的好會算))
Amy點的是蜜糖馬卡紅 $195，有巧克力、開心果、焦糖太妃三種口味 ((三顆就要$195了 T^T))
Amy手上那一顆是開心果口味，但她一直說是抹茶，所以到底是……
anyway，她開心就好
不讓馬卡龍專美於前，小慧的甜點也請趕快上桌吧
這是小慧點的香草烤布蕾 $180，怎樣，有沒有贏過Amy的馬卡龍 ((愛計較的媽媽^^))
『PAUL』的烤布蕾很不一樣，以往吃過的烤布蕾會用噴燈將上頭的糖融化
形成薄薄的一層糖衣，再加上濃郁的布蕾，散發在嘴裡的會是香濃的蛋香及淡淡的糖香
但『PAUL』的烤布蕾卻是覆蓋著白糖顆粒，真的就是完整的一顆糖×N個
入口就是很明顯的一顆顆糖，然後要廢勁的咬碎它才能解決掉到嘴裏的烤布蕾
有人喜歡這樣口感的烤布蕾嗎??小慧雖然不是很喜歡，但也花些時間將它完食 ((應該沒有傷到主廚的心吧))
第一次訪『PAUL』的心情真的好開心，當然首要感謝的就是當時帶位的服務生
讓第一次到訪的小慧能坐上傳說中的VIP座，用餐過程的心情真的好愉悅
記得當時分享在IG上還有朋友密說要記得吃鹹派，但我們已經吃完整個雙人套餐
實在也吃不到朋友力推的鹹派，所以我把它記在下次的二訪美食名單裏
各位朋友還有吃過『PAUL』的必點美食嗎??記得分享給小慧，改天換小慧帶Amy來去嚐
『PAUL保羅麵包沙龍(巨城Big City店)』～分享給愛吃美食的您
PAUL保羅麵包沙龍(巨城Big City店)／新竹市東區中央路229號1F
訂位專線／03-6238125
用餐加收10%服務費
PAUL保羅麵包沙龍 臉書 https://www.facebook.com/paul1889.taiwan
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