沈小慧。攝影／旅遊／美食

中式、西式餐廳，我們家已經吃過不下N家的店，也都習慣進餐廳是看菜單來點菜的

但是今天、要帶家人們吃吃不一樣的，我們到宜蘭頭城的網元漁坊，這回要試試無菜單料理

 

其實在出發之前、我心裡也是很ㄘㄨㄚˋ的，因為很怕萬一、如果、與事實相反的假設

萬一上桌後的料理，如果不合家人胃口的話，那我一世英明、就真的被我的「假會」給毀了

 

網元漁坊號稱是無菜單的餐廳，因為有專屬的定置漁網及漁船

所有的食材都來自於當天漁船所捕獲的新鮮海鮮，並挑選宜蘭季節性的蔬菜，製作出讓客人稱讚的佳餚

 

網元漁坊提供合菜(有6000元、8000元的合菜，也可以依照客人需求搭配變化訂作合菜喔)

如果像我們這種小家庭的，也有個人精緻的套餐(有1000元、1800元兩種套餐選擇)

初次來嚐鮮的我們，這回先試試1000元的套餐

 

今天安排的位置很棒，放眼望去盡是一覽無遺的太平洋，還有我們宜蘭的地標～龜山島

帶著滿心的期待，不曉得老板會端出什麼佳餚來宴客，能在這麼美麗的海景旁用餐，感覺真的好幸福呀

 

 

 

前菜的氣勢很磅礡吧!!有螺肉、還有三種生魚片(鮭魚、海鱺、旗魚)，竟然還有UNI海膽內

 

這次Amy終於有勇氣吃海膽，不過她還是不敢接受海膽的口感，接著就默默的把海膽放回在盤子上

後來還開口說要用她的海膽換我盤子裏的螺肉內!!傻了傻了～這孩子真的傻了

 

 

這道烤干貝+櫻桃鴨也很受家人們的喜愛

 

廚師把火候控制的相當好，干貝的口感真的好鮮嫩，而且還吃到海洋的味道，Amy可是對它讚不絕口呢

 

繼上回在窯烤山寨村嚐過櫻桃鴨後，對它的口感就一直很難忘

想不到這回在網元漁坊嚐鮮卻也同時嚐到櫻桃鴨的美味，真是太幸福了我們

 

下一道又會是什麼好滋味呢??您永遠不會知道服務生下一道會端上什麼菜，但您就是會滿心期待

原來～～這就是無菜單料理吸引人的地方，每一道、都會讓客人大讚「WOW」

 

下一道菜是焗烤小龍蝦+櫻花蝦米糕

 

我覺得主廚在焗烤小龍蝦的起司部份，拿捏得真的恰恰好耶

不會放太多搶走龍蝦本身的鮮味，也不會放太少讓您覺得很無趣，可以吃到起司的鹹、龍蝦的鮮

主廚、謝謝您的專業，您真的好棒棒

 

連Amy也喜歡小龍蝦的滋味，只是要人家餵是什麼意思??正宮在這裡、難道你們兩個沒看到嗎

 

 

櫻花蝦米糕好吃的程度，連對米糕很挑剔的偉哥都豎起大姆哥說「言贊」

 

裏頭不單單只有櫻花蝦，還有香菇、深海魷魚耶!!每一口的香氣都好勾魂yo

 

還在享用櫻花蝦米糕時，旁邊的服務生妹妹突然冷不防的將活生生的鮑魚拿到妳面前

我真的被她的舉動嚇了好大一個跳，心裡OS「什麼!!!!!要給我們吃生的鮑魚喔」

結果不是啦!!網元漁坊在料理鮑魚時，會把生的鮑魚拿到客人面前讓客人確認

然後、就在您餐桌的旁邊，現場料理給您看，我真的覺得、這真是太有趣了

從它活生生、服務生妹妹動手料理、然後成品上桌到每個客人的碗裡～這些過程、我們全程都看得見

 

單單吃鮑魚其實就已經吃到鮑魚本身的鮮味，再沾上店家提供的玫瑰鹽，更能咀嚼出鮑魚的鮮甜耶

而且不得不稱讚服務生妹妹的好手藝，因為她把鮑魚煎得將將好，每一口都好Ｑ嫩呢

 

這道是當天唯一的湯品～干貝蓮子瓜瓜湯 《好吧!!我承認這個聽起來只有0.5顆星級的名稱、是在下我自己取的啦》

湯頭看起來雖然很清淡，但是嚐到的味道卻好濃郁，我們一家三口都好喜歡這道湯品

Amy還激我「媽媽、這種湯這麼好喝，妳怎麼都不會煮呀」

「拜託，老娘我要是這麼會煮的話，我還會坐在這裡嗎??我老早就是美女主廚了好不好」

 

乾煎帕頭仔也不用過多的烹調技術，因為越簡單、就能越吃出食材本身的鮮味

 

只是不曉得為什麼父女倆要這樣惡搞魚先生 《父女倆還很自嗨的說「這叫擺盤啦」》

 

然後還有蒸小巻，雖然吃了一嘴黑，但是偉哥還是好愛牠喔

 

飯後水果，結果鳳梨竟然比西瓜甜耶

 

以上道道的好滋味，只要1000大洋我真的覺得好超值喔 《重質不重量呀》

所以各位朋友們如果也想試試無菜單料理帶給您的神秘感，很歡迎來頭城網元漁坊嚐鮮喔

 

吃完飯、該是散步消耗一下熱量了，走～我們下海去

 

 

 

 

海邊的生物是屬於大自然的，我們只是暫時抓牠離開水面拍個照，然後就放回去牠的世界

千萬不要認為牠可愛，就善自把牠們帶回家，這樣不是愛牠、而是害牠的行為喔

《乖小孩是不會要爸爸媽媽幫你抓寄居蟹回家的，咦～～要聽話喔》

 

 

網元漁坊位置在：宜蘭縣頭城鎮濱海路6段200號

訂位專線：03-9781777 (消費另收10%服務費)

網元漁坊官網  http://www.amimoto.tw/