沈小慧。攝影／旅遊／美食

新竹有名的鴨肉許，每次我提到它、就只有在我FB的打卡上，從來沒有寫過它的文章

這天、我們一家三口又到中正路上的鴨肉許用餐，這回、我要認真寫文囉

鴨肉許(中正店)採自助式點餐，拿到菜單後請自行找位子坐，勾選您要的菜單，然後到櫃檯結帳

如果要點小菜的話，到小菜區會有專人為您服務，之後、就是等美味的鴨肉料理上桌囉

而面對店裡絡繹不絕的饕客們，廚師們的快狠準在這開放式的廚房裏展露無遺

真的不誇張，每個廚師都身懷「三分鐘出好菜」的絕技內

很快的、我們的小菜先上桌了!!滿滿的一大盤裏，有鴨肉、豆干、鴨胗、鴨蛋，這樣只要NT 130

說說店家在小菜上給的醃小黃瓜，口感上有微微的酸、微微的甜，在這炎炎夏日裏，真的好開胃

新竹鴨肉許(中正店)必點～炒鴨血 (NT 55)

相信吃過這道炒鴨血的人，一定對它都是讚賞有加，尤其是烏醋醬汁的那股酸勁，拿來拌飯真是一絕

別以為店家炒的鴨血是隨便敷衍的，泥看看這厚度，完全是不怕客人吃的厚內

新竹鴨肉許(中正店)必點～炒花枝 (NT 100)

炒花枝是偉哥和Amy來鴨肉許必點的一道，廚師大火快炒，把花枝的鮮甜完全鎖住在花枝裏

一盤炒花枝就可以吃到花枝的全身，不但有軟嫩花枝，也有脆脆又Q彈的花枝腳，真的好滿足

這是偉哥點的鴨肉湯麵 (大) (NT 70)

一大碗湯麵裏，麵團的份量是2倍，鴨肉也有5、6塊，所以不用怕會吃不飽，怕吃撐才對

這是我跟Amy點的鴨肉炒炊粉(小) (NT 60)

炊粉的粉絲很細，不像以往在宜蘭吃過的那種粗米粉，這也是我來新竹後才吃到的新種米粉

炊粉很細、所以很快就能吸飽大骨湯的精華，一口炊粉、一口鴨肉，實在好滿足呀

而鴨肉的口感就一般般，肉質雖然不材，但也還不到軟嫩的口心，就見人見智囉

新竹鴨肉許(中正店)必點～炒鴨腸 (NT 95)

不過那天鴨腸的火候沒有掌控好!!吃到的鴨腸沒有印象中脆脆的口感，害我一口鴨腸要咬好久才能呑下

那天吃完炒鴨腸，感覺我的咀嚼肌又長大了不少《愛吃、是真的要付出代價的》

最後上桌貢丸湯 (小) (NT 35)

我真的好愛新竹的貢丸，札實又juicy的口感讓我超咀嚼越口齒留香，接二連三的就把貢丸全吃光了

《然後好像忘了、Amy好像說她也要吃貢丸這件事》

各位、新竹小吃不再只是貢丸米粉而己喔!!鴨肉許的鴨肉料理也是新竹鼎鼎大名的平價小吃

而它的美味也不只小慧介紹的這些，所以來新竹玩的朋友們，別忘了到鴨肉許嚐嚐剛介紹的必點蛤

鴨肉許(中正店)位置在：新竹市中正路212號

營業時間：am12：00~02：00