饕家食藝會館:宜蘭縣冬山鄉冬山路三段136號

美食日期:2016.08.07

拍攝工具:Canon 650D、iPhone 5s

 

一年一度的父親節,大家有沒有回家陪老爸吃個飯、過過節呢

今年小慧家的父親節是由娘家阿弟發落,幫大家找了網路評價還不錯的無菜單料理餐廳

美食節目「食尚玩家~來去住一晚」曾經報導過,許多政商名流也曾光臨過的『饕家食藝會館』

這次讓小慧可以很輕鬆的只要人回家,就可以陪老爸出門吃大餐囉

 

『饕家食藝會館』就在冬山路三段馬路旁,地理位置很容易找到

而且餐廳還有附設免費的停車場,所以不用擔心愛車停在路邊會被拖吊的問題

 

 

『饕家食藝會館』座椅走高雅氣質的紫色路線,跟店裏中式風格的裝飾有著強烈的對比

小慧喜歡這室內高挑的設計感,讓人不會有壓迫的感覺,感覺在這裡用餐是舒服愉悅的

 

 

 

先來介紹『饕家食藝會館』的料理特色,他們家是屬於無菜單創意料理 ((一種來給店家請客的節奏))

所以用餐習慣有什麼忌口的,記得在訂位時跟店家提醒,店家會幫您留意的 ((就像是小慧不吃牛這點))

用餐方式,目前店家提供三種價位用餐 $600、$1000、$1680

當天小慧一家是來吃父親節大餐,所以選擇中間價位來初體驗,用餐費用 $1000/人,共八人

 

入席後、可以準備上菜囉

 

第一道菜是泡菜扇貝,旁邊裝飾的花卉是真的花喔 ((不過怎麼有種花卉比食物更美的感覺))

 

對小慧來說,旁邊豌豆只是點綴顏色功能,並不會讓我想去吃它 ((畢竟它也榮登國人最不愛食物之寶座))

泡菜就有畫龍點睛的功效,扇貝多了泡菜的提味,整個味覺層次更豐富,只來一顆真的很不過癮

 

第二道是綜合冷盤,數一數總共有五種冷盤耶,待小慧來一一品嚐介紹

 

冷盤之一是綜合生魚片,仔細一看有五種魚片耶,這對愛吃生魚片的我們這一家來說簡直是福音

深紅色是黑鮪魚,口感不錯、就是數量少了些,黑鮪魚旁邊是旗魚,一人一片共八片

 

鮭魚的油脂豐富,入口即化的口感也深受在場家人們的味

在鮭魚上方是紅鰺魚,帶皮的紅鰺生魚片是小慧第一次嚐試的口感,QQ的有嚼勁,蠻特別的

 

冷盤之二是泰式透抽,小慧個人還蠻喜歡這道冷盤的,酸酸辣辣好開胃

 

 

冷盤之三是海蜇皮??!!好像是吧!!吃起來QQ脆脆的,口感還蠻像的 ((店員也沒介紹))

 

冷盤之四是曼波魚凍,整個膠原蛋白爆多的,很快地就被我們這群女人秒殺了 ((女人愛美真的好可怕))

 

冷盤之五很特別,當天在場的家人們全都吃不出來是什麼

後來耐不住好奇的性子,詢問服務生才輾轉得知,原來是百香果水梨啦

入口滿滿都是百香果的果香味,口感上還保有梨子脆脆的口感,原來百香果和水梨也可以當麻吉耶

 

看到這一道上桌可別嚇一跳,以為香腸也是店家的無菜單料理

是這樣的!!因為當天店家是滿桌的狀態,在出菜調度上出了一些問題,有些招呼不週的地方

所以這道香腸是店家招待的啦 ((但老實說還不錯吃喔))

 

 

看到這一道有沒有又嚇了一跳,很難想像無菜單料理竟然會出現如此精緻的餐點

第三道是創意海大蝦 ((我承認菜名很沒創意,因為店員也沒有多介紹呀!!所以只好由小慧亂掰取名囉))

 

婀娜多姿的海大蝦,上頭不但有店家特調的沙拉醬,還大器的放上蝦卵和魚子醬,整個味道層次好豐富

 

時蔬的部份,讓小慧感到比較好奇的是紫色塊狀物

口感脆脆的,滋味酸酸又甜甜的,像是水果、又像是蔬果

唉呀、店員沒有特別介紹,還真是讓人摸不著頭緖 ((小慧就直接跳過別介意嘿))

 

剛剛海大蝦的底部還有個小點心喔!!待小慧把它帶出來介紹給大家

大家吃過香蕉、看過香蕉,那沒有吃過炸香蕉吧!!這算是近期內,小慧吃到最特別的香蕉料理

 

想不到香蕉還能用炸的方式呈現,入口吃到香蕉綿密的口感,濃郁的香蕉味瞬間竄出整個口腔

這一道小點心真的是好妙的感覺,它明明是水果呀,但吃進嘴裏是溫熱的、香甜的,真是有趣

 

海大蝦的份量,小慧就用湯匙來呈現,這還只是半隻的海大蝦喔!!可見份量誠意十足

至於一口塞的滿足感就不多作贅述了 ((它就是鮮、就是Q彈、就是歐依系))

 

 

第四道是櫻桃鴨握飯

 

層層分明的櫻桃鴨握飯,讓人不曉得要從何下手,總不能像吃漢堡那樣的吃法吧

 

那、小慧只好推倒它來介紹囉

旁邊紅紅的那顆是無花果,小時候在阿嬤家還蠻常吃的,讓人懷念的小零嘴

 

先來介紹握飯吧!!切開握飯可以發現,這裏頭還放了蝦仁耶

只不過蝦仁的腸泥存在感實在是太高了,逼得小慧只好挑出蝦仁再作介紹

握飯基本上口感還可以,外層有用火微微烤過,口感上很像鍋巴,但不至於會黏牙

 

店員介紹這道是櫻桃鴨時有讓小慧開心了一下,因為櫻桃鴨在宜蘭的名氣可說是嚮叮噹,口碑也不錯

但實際入口後,小慧又默默的放下筷子『這不是櫻桃鴨呀

不曉得什麼原因,櫻桃鴨的口感整個又涼又硬的,完全沒有櫻桃鴨該有的鮮嫩感,讓人好失望喔

 

一起上桌的第五道是黑胡椒豬肉、第六道是和風沙拉

 

先來介紹黑胡椒豬肉,我想、這應該是小慧提到不吃牛而更換的菜色

肥瘦均勻的豬肉,有黑胡椒提味還蠻像是烤肉BBQ的感覺,普普通通,沒有驚喜

 

和風沙拉上桌後要先拌勻,綜合所有食材後再來大快朵頤

 

 第七道是清蒸紅鰺 ((就是稍早生魚片的那半邊魚))

 

在宜蘭的台菜中,清蒸魚還蠻常用三星蔥絲、紅辣椒絲油爆上菜

魚肉上有淡淡青蔥香,入口有醃製冬瓜的鹹,感覺再來一碗白飯更美味

 

 第八道是養生盅然後小慧聽到店員介紹菜名後又鬧出笑話了

因為小慧接下養生盅後就轉放給坐在身旁的老爸,然後還裝會的用台語跟老爸介紹說這是粥

老爸看了養生盅後一臉疑惑、但又不敢提問,等到小慧準備開吃時才發現,靠、這是盅、不是粥

唉呀我的媽!!!!!!真的笑死在場的家人們了 ((好像改名叫『煲湯』會更容易作區分耶))

 

養生盅的湯頭採用金華火腿和大骨熬製,整個湯頭超濃郁、超好喝的 ((老板再來一盅))

 

第九道是焗烤生蠔

 

一整顆的生蠔拿來跟Amy的臉一比,這份量真的是好威呀

只可惜生蠔用來焗烤的口感不如預期,感覺有點浪費了這頂級的食材

生蠔還是用大火直接燒烤,再加上幾滴檸檬汁提味最美味

 

第十道就是水果甜點

 

甜點是冰淇淋,被我們打包帶回家當點心

 

冰淇淋有芒果、香草兩種口味

 

芒果口味偏酸,不過裏頭發現到芒果果肉也算是小驚喜

 

 

香草口味冰淇淋的接受度最高,孩子們都指定要這一味

 

初訪『饕家食藝會館』,家人對餐點的評價好壞各一半半

但好吃與否,每個人心中對美食都有一套準則,小慧是覺得價錢還在接受範圍裡

只不過、小慧覺得店家員工的在職訓練不夠

用餐當天,有幾道餐點送上桌時,店員都沒有介紹菜名或菜色內容就離開

我知道『饕家食藝會館』是無菜單料理,但至少也要介紹個菜名,好讓我們知道自己是吃下什麼吧

還有幾次問店員菜色的內容物,當下也沒有辦法馬上作回覆,轉個身說要問主管,然後就沒有下文了

所以才會有幾道菜名都是小慧自己亂取名,也不曉得到底對不對

希望下次再訪時,這問題能有所改進,讓客人的滿意度更上一層樓才是

 

文章的最後,小慧要送出『饕家食藝』的折價券

先聲明!!折價券的來源是當天到店消費,結帳後由店家送出來的折價券

並不是小慧跟店家硬拗來的,也不是來源不明的,是100%可以使用的折價券

折價券使用期限內,因為小慧一家喬不出時間可以再去用餐,所以想說轉讓出來給需要的朋友們

每張折價券的面額是 $100,張數共九張

使用日期為:105/08/08~105/11/07

不限消費金額、不限使用折價券張數,只要在店消費均可使用 (一次用九張也可以)

有需要的朋友們再留下您的收件地址、姓名給小慧,小慧會用平信的方式寄給您

本券贈送方式僅限在痞克邦文章留言使用,於其他平台留言均為無效

數量九張,送完為止,歡迎大家留言取用

 

105.08.15補充說明

折價券已全數贈送完畢,沒拿到的朋友們 sorry 

 

 

 饕家食藝會館/宜蘭縣冬山鄉冬山路三段136號

預約專線/03-9581234

營業時間/am11:30~14:30、17:30~21:00

用餐加收10%服務費

 

 

文章標籤
創作者介紹

沈小慧。攝影/旅遊/美食

沈小慧 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(23) 人氣()


留言列表 (23)

發表留言
  • cswen2001
  • 善良的小慧~
  • 謝謝 cswen2001 來訪賞文
    感謝您的稱讚,不過其實小慧也只是作分享而己
    折價券的部份,倘若您有需要的話,再留姓名、地址及張數給小慧
    小慧會盡快幫您寄出喔 ^^

    沈小慧 於 2016/08/15 13:49 回覆

  • 柚子
  • 小慧好大方喔!!!
    柚子家在父親節也去煙波慶祝了~吃了一頓豪華大餐~
    但是吃完大家才問我說:你不拍照嗎?!
    (可能是以前喜歡吃飯拍照寫部落格~但是我爸媽都會念我:拍什麼拍!吃就吃!!)
    結果這天沒拍~還被覺得奇怪XD~~呵呵
  • 好說好說!!小慧只是作分享而己啦!!因為不想浪費這折價券,所以才想轉讓給有需要的人 (柚子有需要嗎)
    我們家也是耶!!已經習慣吃飯前要先拍一輪 (老媽拍完小妹拍,小妹拍完小慧拍 XDDD)
    只是偶爾會聽到老爸在問「這是在拍什麼」,然後我們要花時間跟他解釋一下(什麼臉書打卡、寫部落格的那些)
    不過都這麼多年了,家人們好像也已經習慣先讓相機用餐這個不明文的規定了
    什麼!!!!父親節吃煙波!!!!好好喔!!!!!可惜 柚子 沒有拍照,不然小慧好想看煙波的菜色說 ^^

    沈小慧 於 2016/08/15 13:56 回覆

  • 可人之家
  • 哇~又是無菜單料理,我們去宜蘭吃這個都了錢,2個小的根本吃不完,
    想打包又沒臭酸XD而且四人有些又不給預約,這家菜色我都好喜歡啊~
    後天也要去宜蘭囉,小慧說的童玩節已經結束了啦,沒法趕上末班車XD
    有折價卷耶~若能預約四人我也想去吃··
  • 可以啦!!『饕家食藝』2個人就有收了,可人 家有四個耶,那一定會收呀
    先打電話問看看有沒有位子,有的話我今天幫妳寄普掛,明天妳就可以收到,後天出發就可以用了 ^^
    自己人、不要客氣嘿 ^^

    補充說明:
    如果怕兩個小的吃不完的話,可以幫兩個孩子點一個餐就好了,他們家算人頭的
    可人 家四個人用餐,可以選擇點三個餐點,看是要600元、1000元,還要是1680的,由妳們自己決定

    沈小慧 於 2016/08/15 14:04 回覆

  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • 儂儂
  • 宜蘭的無菜單料理餐廳選擇越來越多了
    小慧家的父親節大餐好澎湃喔
    食材供應上很不錯
    針對食材選擇更佳的烹調方式才能更顯美味
    鮮度夠的生蠔拿來做焗烤我也覺得可惜了

    姑且不論這頓餐的美味度
    一家人能相聚用餐才是重點!
  • 對不對!!新鮮的生蠔真的不用過度烹煮,最簡單的方式就能呈現食材的味美
    這一道焗烤生蠔真的好可惜,還是用烤的最好吃 ^^

    嗯嗯,美味度不是重點了,一家人聚在一起用餐才是幸福的根源,也是小慧要的氛圍 ^^

    沈小慧 於 2016/08/16 10:40 回覆

  • sally 吳
  • 太美味了啦
    而且照片都不糊耶
    請問曉會用什麼模式拍
    p模嗎
  • 答對了!! 小慧就是用 P模 拍照的 ^^

    沈小慧 於 2016/08/18 10:50 回覆

  • 小美&叮叮
  • 那個扇貝、跟那個拼盤有點太銷魂了!
    拍照依然美味動人,一早就這樣!
    看小慧介紹的美食實在難以忘懷~
    餓了餓了
  • 我們宜蘭的無菜單料理真的很強齁
    什麼時候換 小美 回宜蘭吃給我看呀 ^^

    沈小慧 於 2016/08/18 10:54 回覆

  • 悄悄話
  • 悄悄話
  •  Jerry@e化女兒紅
  • 宜蘭無菜單料理已經到了米其林等級,不僅滿足味蕾還兼顧視覺享受,還有小慧無私的分享真令人感動與佩服!
  • 真的真的!!我也覺得宜蘭的無菜單料理真的好有特色 (小慧一家也好愛)
    所以小慧家的節日大餐,真的還蠻常找無菜單料理餐廳來慶祝
    Jerry 下次來宜蘭玩,再找一間特色餐廳試試,保證您也會愛上無菜單的媚力 ^^

    沈小慧 於 2016/08/22 10:45 回覆

  • 阿珠珠
  • 我真的覺得餐廳禮服務生的職前教育真的很重要,總不能一問三不知阿!由其這種無菜單料理一定要介紹一下呀!
  • 對不對!!餐廳服務生的職前教育真的很重要
    那天『饕家食藝』服務生的一問三不知,真的是小慧有始以來第一次遇見的問題
    希望店家能重視職前教育這個問題,別讓好吃的美食因此讓人留下不好的觀感

    沈小慧 於 2016/08/22 11:01 回覆

  • Piano maggie
  • 真的好大方啊~
    雖然我看到文章已經月底了
    我猜應該有人已經好好享受好康分享了。
    這父親節的好料
    爸爸和家人一定很開心的享用吧
    其實我覺得你的嘴也很挑啦~
    哈哈~
    這樣報好料好吃的店家誏我們分享
    也是好事一樁耶~

    ^^[:emotion1378711204-4186434498.gif]
  • 哪有啦!!小慧的嘴是最不挑的耶!!只是有些忌口的不能吃而己呀(像是牛肉XDD)
    折價券在發文當天就已經送走了,maggie沒能即時拿到,也只能跟您說聲抱歉喔 ^^

    沈小慧 於 2016/08/22 11:06 回覆

  • 煮飯婆媽咪
  • 大家工作的關係~
    婆家這邊的88節聚會~
    我們這星期日才要吃飯內
    每每看到小慧介紹餐點~
    我都好想吃喔
    每一樣都很好吃的樣子呢
    推10
  • 好吃好吃!!宜蘭的無菜單料理真的很好吃
    下次媽媽有機會來宜蘭玩,一定要試試我們宜蘭的無菜單料理
    保證您一定會喜歡 ^^

    沈小慧 於 2016/08/22 11:07 回覆

  • 夢玄
  • 太美味太豐富了.讓人食指大開.
  • 感謝 夢玄 來訪賞文
    宜蘭美食還有很多喔
    歡迎您來宜蘭玩樂吃美食 ^^

    沈小慧 於 2016/08/22 11:14 回覆

  • alice987654321
  • 我真的超喜歡吃無菜單料理的
    覺得菜色都很有特色
    只可惜我不愛吃海鮮
    每次都錯過一堆美食阿 xD
  • alice 不吃海鮮真的太可惜了
    宜蘭的無菜單料理還蠻多海鮮的說 (因為宜蘭靠海呀)
    好吧!!下次回家,我再找看看有沒有無菜單料理,然後海鮮餐點少一些的餐廳
    到時候再幫 alice 試菜分享 ^^

    沈小慧 於 2016/08/22 11:18 回覆

  • 小綿羊
  • 有些服務生端到位之後轉身就走
    ((甚至亂端或態度不好的
    我都會有點傻眼....
    不過想說他們很辛苦也就體諒他們沒有多問幾句

    偶爾會想 既然情緒管理不好為什麼要出來當服務生[:emotion1378714965-2326211083.gif]
  • 蛤~ 小綿羊 還遇到這種的服務品質喔!!那一定超不爽的呀!!
    不過我發現妳人好好喔!!如果這種情況換成小慧,我一定會私下反應給店家主管
    請主管留意服務生的服務品質,總不能因為服務生個人的情緒,而影嚮到店家的名譽呀!!對吧 ^^

    沈小慧 於 2016/08/22 15:21 回覆

  • ♡米兒♥小如♡
  • 今年我們家沒有去慶祝父親節說
    因為剛好卡在我大嫂生二寶
    所以完全重心都有二寶身上
    哈哈哈~~~
  • 原來呀!!恭禧恭禧!!原來 小如 早已經升格姑姑了呀 (真是年輕的姑姑)
    那明年的父親節,小如 家可熱鬧了,有兩個小小孩加入飯局,這畫面一家很溫馨 ^^dd

    沈小慧 於 2016/08/26 09:57 回覆

  • candy
  • 宜蘭好山好水
    還有這麼高級的美食
    讓人看了流口水捏
    這麼好的所在
    難怪孕育出這麼美的小慧
    在用餐發現小慧的媽咪在划手機喔
    阿是在拍照嗎~
    呵呵~
  • 我老媽就得了臉書症後群呀
    自從辦了臉書帳號後,現在她也跟上潮流,學人家玩什麼打卡的
    現在帶她出去玩,她要打卡,帶她出去吃飯,她也要拍照打卡
    甚至玩得比我們這些子女還要兇,真替她老人家的眼睛擔心呀

    沈小慧 於 2016/08/29 14:27 回覆

找更多相關文章與討論