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饕家食藝會館:宜蘭縣冬山鄉冬山路三段136號

美食日期:2016.08.07

拍攝工具:Canon 650D、iPhone 5s

 

一年一度的父親節,大家有沒有回家陪老爸吃個飯、過過節呢

今年小慧家的父親節是由娘家阿弟發落,幫大家找了網路評價還不錯的無菜單料理餐廳

美食節目「食尚玩家~來去住一晚」曾經報導過,許多政商名流也曾光臨過的『饕家食藝會館』

這次讓小慧可以很輕鬆的只要人回家,就可以陪老爸出門吃大餐囉

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『饕家食藝會館』就在冬山路三段馬路旁,地理位置很容易找到

而且餐廳還有附設免費的停車場,所以不用擔心愛車停在路邊會被拖吊的問題

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『饕家食藝會館』座椅走高雅氣質的紫色路線,跟店裏中式風格的裝飾有著強烈的對比

小慧喜歡這室內高挑的設計感,讓人不會有壓迫的感覺,感覺在這裡用餐是舒服愉悅的

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先來介紹『饕家食藝會館』的料理特色,他們家是屬於無菜單創意料理 ((一種來給店家請客的節奏))

所以用餐習慣有什麼忌口的,記得在訂位時跟店家提醒,店家會幫您留意的 ((就像是小慧不吃牛這點))

用餐方式,目前店家提供三種價位用餐 $600、$1000、$1680

當天小慧一家是來吃父親節大餐,所以選擇中間價位來初體驗,用餐費用 $1000/人,共八人

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入席後、可以準備上菜囉

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第一道菜是泡菜扇貝,旁邊裝飾的花卉是真的花喔 ((不過怎麼有種花卉比食物更美的感覺))

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對小慧來說,旁邊豌豆只是點綴顏色功能,並不會讓我想去吃它 ((畢竟它也榮登國人最不愛食物之寶座))

泡菜就有畫龍點睛的功效,扇貝多了泡菜的提味,整個味覺層次更豐富,只來一顆真的很不過癮

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第二道是綜合冷盤,數一數總共有五種冷盤耶,待小慧來一一品嚐介紹

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冷盤之一是綜合生魚片,仔細一看有五種魚片耶,這對愛吃生魚片的我們這一家來說簡直是福音

深紅色是黑鮪魚,口感不錯、就是數量少了些,黑鮪魚旁邊是旗魚,一人一片共八片

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鮭魚的油脂豐富,入口即化的口感也深受在場家人們的味

在鮭魚上方是紅鰺魚,帶皮的紅鰺生魚片是小慧第一次嚐試的口感,QQ的有嚼勁,蠻特別的

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冷盤之二是泰式透抽,小慧個人還蠻喜歡這道冷盤的,酸酸辣辣好開胃

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冷盤之三是海蜇皮??!!好像是吧!!吃起來QQ脆脆的,口感還蠻像的 ((店員也沒介紹))

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冷盤之四是曼波魚凍,整個膠原蛋白爆多的,很快地就被我們這群女人秒殺了 ((女人愛美真的好可怕))

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冷盤之五很特別,當天在場的家人們全都吃不出來是什麼

後來耐不住好奇的性子,詢問服務生才輾轉得知,原來是百香果水梨啦

入口滿滿都是百香果的果香味,口感上還保有梨子脆脆的口感,原來百香果和水梨也可以當麻吉耶

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看到這一道上桌可別嚇一跳,以為香腸也是店家的無菜單料理

是這樣的!!因為當天店家是滿桌的狀態,在出菜調度上出了一些問題,有些招呼不週的地方

所以這道香腸是店家招待的啦 ((但老實說還不錯吃喔))

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看到這一道有沒有又嚇了一跳,很難想像無菜單料理竟然會出現如此精緻的餐點

第三道是創意海大蝦 ((我承認菜名很沒創意,因為店員也沒有多介紹呀!!所以只好由小慧亂掰取名囉))

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婀娜多姿的海大蝦,上頭不但有店家特調的沙拉醬,還大器的放上蝦卵和魚子醬,整個味道層次好豐富

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時蔬的部份,讓小慧感到比較好奇的是紫色塊狀物

口感脆脆的,滋味酸酸又甜甜的,像是水果、又像是蔬果

唉呀、店員沒有特別介紹,還真是讓人摸不著頭緖 ((小慧就直接跳過別介意嘿))

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剛剛海大蝦的底部還有個小點心喔!!待小慧把它帶出來介紹給大家

大家吃過香蕉、看過香蕉,那沒有吃過炸香蕉吧!!這算是近期內,小慧吃到最特別的香蕉料理

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想不到香蕉還能用炸的方式呈現,入口吃到香蕉綿密的口感,濃郁的香蕉味瞬間竄出整個口腔

這一道小點心真的是好妙的感覺,它明明是水果呀,但吃進嘴裏是溫熱的、香甜的,真是有趣

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海大蝦的份量,小慧就用湯匙來呈現,這還只是半隻的海大蝦喔!!可見份量誠意十足

至於一口塞的滿足感就不多作贅述了 ((它就是鮮、就是Q彈、就是歐依系))

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第四道是櫻桃鴨握飯

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層層分明的櫻桃鴨握飯,讓人不曉得要從何下手,總不能像吃漢堡那樣的吃法吧

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那、小慧只好推倒它來介紹囉

旁邊紅紅的那顆是無花果,小時候在阿嬤家還蠻常吃的,讓人懷念的小零嘴

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先來介紹握飯吧!!切開握飯可以發現,這裏頭還放了蝦仁耶

只不過蝦仁的腸泥存在感實在是太高了,逼得小慧只好挑出蝦仁再作介紹

握飯基本上口感還可以,外層有用火微微烤過,口感上很像鍋巴,但不至於會黏牙

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店員介紹這道是櫻桃鴨時有讓小慧開心了一下,因為櫻桃鴨在宜蘭的名氣可說是嚮叮噹,口碑也不錯

但實際入口後,小慧又默默的放下筷子『這不是櫻桃鴨呀

不曉得什麼原因,櫻桃鴨的口感整個又涼又硬的,完全沒有櫻桃鴨該有的鮮嫩感,讓人好失望喔

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一起上桌的第五道是黑胡椒豬肉、第六道是和風沙拉

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先來介紹黑胡椒豬肉,我想、這應該是小慧提到不吃牛而更換的菜色

肥瘦均勻的豬肉,有黑胡椒提味還蠻像是烤肉BBQ的感覺,普普通通,沒有驚喜

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和風沙拉上桌後要先拌勻,綜合所有食材後再來大快朵頤

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 第七道是清蒸紅鰺 ((就是稍早生魚片的那半邊魚))

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在宜蘭的台菜中,清蒸魚還蠻常用三星蔥絲、紅辣椒絲油爆上菜

魚肉上有淡淡青蔥香,入口有醃製冬瓜的鹹,感覺再來一碗白飯更美味

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 第八道是養生盅然後小慧聽到店員介紹菜名後又鬧出笑話了

因為小慧接下養生盅後就轉放給坐在身旁的老爸,然後還裝會的用台語跟老爸介紹說這是粥

老爸看了養生盅後一臉疑惑、但又不敢提問,等到小慧準備開吃時才發現,靠、這是盅、不是粥

唉呀我的媽!!!!!!真的笑死在場的家人們了 ((好像改名叫『煲湯』會更容易作區分耶))

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養生盅的湯頭採用金華火腿和大骨熬製,整個湯頭超濃郁、超好喝的 ((老板再來一盅))

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第九道是焗烤生蠔

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一整顆的生蠔拿來跟Amy的臉一比,這份量真的是好威呀

只可惜生蠔用來焗烤的口感不如預期,感覺有點浪費了這頂級的食材

生蠔還是用大火直接燒烤,再加上幾滴檸檬汁提味最美味

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第十道就是水果甜點

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甜點是冰淇淋,被我們打包帶回家當點心

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冰淇淋有芒果、香草兩種口味

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芒果口味偏酸,不過裏頭發現到芒果果肉也算是小驚喜

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香草口味冰淇淋的接受度最高,孩子們都指定要這一味

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初訪『饕家食藝會館』,家人對餐點的評價好壞各一半半

但好吃與否,每個人心中對美食都有一套準則,小慧是覺得價錢還在接受範圍裡

只不過、小慧覺得店家員工的在職訓練不夠

用餐當天,有幾道餐點送上桌時,店員都沒有介紹菜名或菜色內容就離開

我知道『饕家食藝會館』是無菜單料理,但至少也要介紹個菜名,好讓我們知道自己是吃下什麼吧

還有幾次問店員菜色的內容物,當下也沒有辦法馬上作回覆,轉個身說要問主管,然後就沒有下文了

所以才會有幾道菜名都是小慧自己亂取名,也不曉得到底對不對

希望下次再訪時,這問題能有所改進,讓客人的滿意度更上一層樓才是

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文章的最後,小慧要送出『饕家食藝』的折價券

先聲明!!折價券的來源是當天到店消費,結帳後由店家送出來的折價券

並不是小慧跟店家硬拗來的,也不是來源不明的,是100%可以使用的折價券

折價券使用期限內,因為小慧一家喬不出時間可以再去用餐,所以想說轉讓出來給需要的朋友們

每張折價券的面額是 $100,張數共九張

使用日期為:105/08/08~105/11/07

不限消費金額、不限使用折價券張數,只要在店消費均可使用 (一次用九張也可以)

有需要的朋友們再留下您的收件地址、姓名給小慧,小慧會用平信的方式寄給您

本券贈送方式僅限在痞克邦文章留言使用,於其他平台留言均為無效

數量九張,送完為止,歡迎大家留言取用

 

105.08.15補充說明

折價券已全數贈送完畢,沒拿到的朋友們 sorry 

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 饕家食藝會館/宜蘭縣冬山鄉冬山路三段136號

預約專線/03-9581234

營業時間/am11:30~14:30、17:30~21:00

用餐加收10%服務費

 

 


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