沈小慧。攝影／旅遊／美食

涓豆腐(新竹巨城店)：新竹市中央路229號7F (Big City遠東巨城購物中心7F)

美食日期：2016.05.14

拍攝工具：iPhone 5s

某個週末帶Amy到新竹巨城看電影美國隊長3 ((不過我是挺鋼鐵人的))

接著帶她到7F的美食商城吃飯，今天要吃個不一樣的餐廳，帶Amy來去吃韓式料理囉

『JBSD涓豆腐』是韓國第一大連鎖嫩豆腐煲專賣店，至今在全球已經有超過百家的分店

新竹巨城店是在去年七月進駐，記得Amy看韓劇時曾嚷嚷著好想吃看看，所以一直把『涓豆腐』記在心裡

這一天帶她來吃朝思暮想的韓式料理，那一餐、她可開心極了

還好出發前已經預約用餐位置，所以到場後就可以直接進去用餐了

提醒大家!!『涓豆腐』的排隊人群很多喔!!所以確定用餐前，還是先打個電話預約比較保險

來看看『涓豆腐』有什麼美味餐點吧

除了招牌嫩豆腐外，還有韓式BBQ牛肩小排、海鮮辣炒年糕、春川辣炒雞、海鮮煎餅等韓式特色美食

哇～每一道都好好吃的感覺，每一道都好想點來試試看

只不過今天只有我們兩個人用餐，怕浪費吃不完，所以還是乖乖的點組合餐就好

『JBSD涓豆腐』線上MENU請點我連結

2人優惠組合餐 $1088+10%服務費 

1、嫩豆腐煲：泡菜／海陸綜合／咖哩 (任選一鍋)

2、單點主菜：醬燒青蔥牛五花／春川辣炒雞／筍香泡菜豬 (任選一道) 

3、人氣煎餅：綜合海鮮煎餅 (招牌薄香／香酥厚片) (任選一種) 

4、特色單點：韓風辣味魚丸燒／黃金酥炸嫩豆腐 (任選一道)

5、招牌甜品：黑糖香柚豆花×兩份及豆腐冰淇淋×一份

本套餐附～韓式小菜(免費無限續盤)、韓式石鍋飯(一鍋)

飲品優惠～每杯 $60 (可任選無酒精性飲品)

來吧!!我們準備開動囉

先上桌的是韓式小菜，對、您沒有看錯!!就是有這麼多道的小菜 ((而且還可以免費的無限續盤喔))

用洛神花醃製的蘿蔔真的好好吃，微微的酸、微微的甜，脆脆的口感真的會讓人一口接一口

麻油拌芥蘭的口感有稍稍的苦味，Amy向來不吃苦，所以這道小菜又默默的到我面前 ((吃得苦中苦，方為人上人))

紅通通的韓式泡菜真的一點也不辣，而且白菜吃起來還是脆脆的喔!!這一道Amy也喜歡

涼拌豆芽也好吃，還能吃到豆味真是太神奇了

海苔Amy本來就很喜歡，那天光是這一盤，Amy就續了三盤

但可別以為海苔就只能這樣單吃喔!!等等還有海苔的新吃法，讓我們繼續看下去

來了來了!!小慧最期待的海鮮綜合嫩豆腐煲上桌了!!嫩豆腐煲可以選擇辣度，我們點小辣

而旁邊的雞蛋不是空穴來風，它可是嫩豆腐煲中功不可莫的角色喔

先來喝口湯試試，除了海鮮的鮮甜味外，還有微微的辣

整體上來說還不錯喝，不過小慧更期待等等雞蛋加入後的口感

趁熱趕快把雞蛋打下去，因為還要靠熱度把雞蛋攪拌進湯頭裏

這個步驟很重要，所以交給Amy就對了 ((因為小慧要掌鏡呀))

雞蛋果然是個好角色，因為它真的好重要，湯頭裏加入了它，整個更滑順、整個更鮮甜

不過更要提到『涓豆腐』的特色嫩豆腐 ((但礙於畫面不好看，所以就不放相片上來了))

整個豆腐極滑嫩、極綿密、極美味，是小慧有生以來吃最好吃的嫩豆腐 ((小慧發誓))

 韓風辣味魚丸燒的口感QQ的，外頭巴覆的調味料很加分，整個味覺更提升

每次看到朋友去吃春川炒雞就好羨慕，所以看到『涓豆腐』也有這道美食時，說什麼也要點來吃

不過仔細一看，『涓豆腐』的春川辣炒雞雖然少了起司，但多了年糕還有蔬菜耶

一道春川辣炒雞，卻有三種不同的享受，這一道我們母女倆都喜歡喔

超大份量的綜合海鮮煎餅，我們是點招牌薄香，旁邊的辣椒油也是海鮮煎餅的好伙伴

一大盤的海鮮煎餅，仔細一看都已經幫我們分切好了，省去在桌上你挾我切的冏境

花枝在煎餅上清楚可見，幾乎每一口都能感覺到它的存在

如果想嚐試辣的口感，一定要沾上店家給的辣椒油，是有微微辣，但這種辣來的快、去的也快

只有在入口咀嚼時感受到辣椒油的存在，當你吞下後，只會留下辣椒油的香氣在口腔，真的好特別

套餐都會附有一份韓式石鍋飯

韓國傳統石鍋飯強調生米原鍋烹煮成飯，石頭鍋也以韓國特有角閃石打造而成

雖然店員一再強調石鍋很燙，但小慧還是會忘記這提醒，一直白目的用手去和它KISS

本來的石鍋飯不是長這樣的，是小慧想嚐試看看不一樣的石鍋飯

所以加了一些錢，點了韓式吻仔魚石鍋 (單點$120，套餐價補差額 $40)

看到這滿滿的吻仔魚，天啊～『涓大腐』也太大器了吧

『涓豆腐』精選來自東部地區種植的優質品種白米，裏頭混合了高營養價值的紫米，所以米飯看起來紫紫的

Amy一度不敢吃這紫色的米，但在小慧試吃第一口後，她也放心的吃了兩碗 ((這就是小慧試百米))

石鍋飯有三種吃法，第一種是上桌直接吃

第二種就是海苔包著吃 ((所以剛剛小慧說海苔還有新吃法))

第三種就是泡著吃

趁著石鍋還是熱的，把先前的迎客茶倒進去 ((是麥茶))，然後靜待幾分鐘後

將將!!鍋巴都讓你給泡出來了 ((不過口感讓人失望呀))

吃飯的過程中，我們點的飲料上桌了

左邊是Amy點的香柚茶 (原價 $90，套餐價 $60)，右邊是小慧點的紅棗茶 (原價 $90，套餐價 $60)

Amy的香柚茶甜甜的、酸酸的，在剛剛重口味的餐點下，酸酸甜甜的香柚茶剛好可以中和掉重口味

小慧點的紅棗茶也好喝，紅棗精華全被釋放在茶裏頭，比茶再稠一些的口感也讓人驚豔

吃完飯還有甜點飲料喔!!左邊兩碗是黑糖香柚豆腐，右邊那盤是豆腐冰淇淋

先來介紹黑糖香柚豆腐，大家相信一碗豆腐可以吃出兩種風味嗎

豆腐本身沒有味道，但上層的豆腐因為淋上黑糖，口感竟然有淡淡的豆腐香耶

而位居下層的豆腐，因為沒有淋到黑糖，但卻多了香柚絲的陪伴，口感竟然轉換為柚子香，真的好妙喔

豆腐冰淇淋建議先等個三分鐘再食用，不然整塊硬的跟什麼一樣，用湯匙也不好切

豆腐作成冰淇淋真的很酷，但真的吃不出來它是豆腐作的呀!!所以就當作是吃消暑的吧

終於帶Amy來吃韓式料理了，而且『涓豆腐』真的沒讓小慧失望，因為它真的好好吃

除了忘不了的嫩豆腐煲外，店裏的起司烘蛋捲、韓式炸雞、人蔘砂鍋雞也都好吸引我

邊打文的過程，已經和Amy約好要再去一趟『涓豆腐』吃美食

如果硬要說『涓豆腐』有什麼缺點的話，那就是菜上得太快了，點完菜沒多久就滿滿的一桌了

 涓豆腐(新竹巨城店)／新竹市中央路229號7F (Big City遠東巨城購物中心7F)

訂位專線／03-5345111

營業時間／週日~週四 am11:00~21:30

               週五~週六 am11:00~22:00

用餐時間／1.5h

涓豆腐官網 http://www.dubuhouse.com.tw/

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