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碗公:宜蘭縣礁溪鄉吳沙村開蘭路193號

美食日期:2016.02.10

拍攝工具:Canon 650D、iPhone 5s

 

大年初三是我們請老爸老媽吃飯的日子,今年一樣想帶家人們吃點不一樣的餐廳

早在春節前兩個月就電話訂位,沒錯!!它又是一家搶手的餐廳~碗公無菜單創意料理

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有發現到嗎??『碗公』不像其他餐廳那樣有店面,反而有居家的庭園造景

店家利用民宅改造,真的就是在家裡辦桌吃飯的感覺,所以在桌數上也略為精減 ((現場共八桌))

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『碗公』在平常時間都有接人數少、價格低的桌數

但因為在春節期間,為菜色上的品質,所以春節用餐一律 $8000/桌(免收服務費)

可別被這價格嚇到,因為接下來小慧要介紹的菜色,保證是物超所值

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趕緊入座,我們準備用餐囉

這三盤小菜是『碗公』招待,不像之前吃過的餐廳,連小菜也要算價錢

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可別以為招待的小菜不怎麼樣喔

水煮花生就真的很夠味,入口有鹹度、也有花生的香氣,綿綿的口感真的好涮嘴

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雞腳也魯得相當地入味,而且入口即化,魯汁的美味,好吃的連骨頭都可以吞下

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店家自行醃製的菜脯,札實的口感吃起來還蠻清爽的

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將將!!!有沒有嚇一跳!!!佔滿整個桌面的這一盤是『碗公』的冷盤,有沒有一整個很威呀

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三層的冷盤裏,數一數竟然有高達七種菜色耶,趕快來一一品嚐吧

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最上層的這道是綜合生魚片,除了油脂豐富的鮭魚外,主角紅魚的口感也不賴

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中間層是小龍蝦,口感Q彈、份量也足夠讓在場的家人們食用

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最下層的冷盤就比較多道了,先介紹這道烏魚子,香氣雖然十足但會黏牙,不過老爸老媽還是給予好評

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烏魚子的旁邊是涼拌鮑魚,鮑魚片的口感略嫌有嚼勁些,怕練咀嚼肌的小慧也只敢吃兩塊而己

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和風蟹肉是我們家孩子們的最愛,這盤幾乎都是被Amy和阿岑吃光的

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五味章魚也不錯,五味醬到味,章魚的口感也不會過老,搭配底下的韭菜是老媽的最愛

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雖然金桔稱不上主題之一,不過卻是小慧的最愛,雖然酸了一點,不過口感和味道都還在預期中

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一家人都還在品嚐冷盤時,桌邊又開始喊上菜

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這一碗上桌,全家人都嚇了一大跳,終於知道為什麼店名叫『碗公』,因為真的是用碗公在盛裝的呀

為了證明這大碗公不是隨便說說,叫我們家阿弟端給大家看 ((阿弟表示:這碗公也太沉了吧))

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好了、話題不要在這個碗公上,先來看看這裏頭是什麼料理

這道菜是鮑魚干貝西魯肉,除了蘭陽美食西魯肉之外,還加入了鮑魚和干貝這些頂級食材

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整碗湯頭除了白菜的甘甜,還多了鮑魚干貝的鮮味,這道特製的西魯肉,味道真的太美好了

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這道也可以算是蘭陽美食之一,因為在宜蘭的台菜餐廳裏還蠻常見的咖哩蟹肉 ((也是我們家的最愛))

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青花蟹裏粉後高溫油炸,鮮嫩度完全鎖在裏頭,一口咬下,蟹肉的鮮味完全充斥在嘴裏,真的好滿足

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小慧喜歡用土司沾咖哩的吃法 ((可惜相片拍糊了))

土司整個好柔軟,搭配味道十足的咖哩,真的很難不愛上它 ((當天這道咖哩蟹肉可是吃得精光呢))

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大器登場的是清蒸鮑魚,中間是鴻喜菇

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鮑魚的部份店家都已經作過處理,把孩子們不喜歡的內臟全部清理乾淨 ((但是男生們卻好愛那一味))

鮑魚的口感整個軟嫩到不行,相較之前冷盤的涼拌鮑魚,這道清蒸鮑魚更受家人們的喜愛

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不過比起鮑魚,老爸更喜歡裏頭的湯汁,連店家都稱讚老爸是行家,懂得這精華完全在湯汁裏

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說說笑笑中,桌邊又傳來上菜的聲音,這道是清蒸紅魚,就是稍早生魚片的那半邊魚

店家用鹹冬瓜入菜,整個魚肉都滲入了冬瓜的鹹香,好有古早味的蘭陽美食

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鏡頭拉遠拍攝是要讓大家知道,『碗公』每道菜的容器真的都好厲害

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這道是飄香雞

全雞上桌,又準備棉質和塑膠的手套,這就是手扒雞的概念 ((高溫油炸的手扒雞))

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小妹自告奮勇要為大家服務,捲起袖子、帶起手套,扒雞肉的架勢十足 ((只是老媽都看不去了))

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在旁的孩子們都等不及要一嚐飄香雞的美味,果然手扒雞的媚力十足呀

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這道是麻油天使蝦

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十隻蝦的份量每位家人都能品嚐到,熟食的天使蝦,口感上很像是明蝦 ((只是小慧還是喜歡生食的天使蝦))

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中間的猴頭菇也很棒,因為吸飽了天使蝦的精華,入口也有滿滿的鮮味

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不過還是老爸懂得吃,麻油天使蝦的精華全都在這湯汁裏,而湯汁全都在老爸的肚子裏

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最後上菜的是湯品藥膳排骨,裏頭白色一顆一顆的是鮑魚喔 ((今天鮑魚就吃了三道))

結果這道湯品上桌後,大家都學起了老爸,只喝湯、不吃料,這情景看的老爸也哈哈笑

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吃飽喝足別急著走,還有綜合水果可以享用喔

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同樣的、裝水果的容器也是大的嚇人,用小妹和阿岑的身影來比較,真的是大碗公呀

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再作一次聲明,相片右邊是我妹妹,左邊是她的女兒阿岑,大家別再以為阿岑的娘是小慧呀

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剛剛的水果沒有特別說明,除了切片的鳳梨、芭樂和蜜棗之外,還有切丁的綜合椰果

以為這樣就沒有了!!仔細瞧瞧,底下還有小驚喜呢!!是偉哥最愛的青人果碎冰

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這一餐,雖然花費比較多,但菜色都還在水準上,而且家人的評價也都是極高的好評

相信大家看到小慧的介紹,也會認同這一餐是物超所值吧

只是當老爸聽到這價格時,直說不能讓孩子們出錢,硬是把用餐的費用塞給我們

我看齁~下次帶老爸吃飯,一律都說老闆請客好了

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 碗公:宜蘭縣礁溪鄉吳沙村開蘭路193號

訂位專線:03-9281707/0915-219531/0933-243062

每週三為公休日

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