沈小慧。攝影／旅遊／美食

今年的爸爸節我們提早慶祝囉!!選在父親節的前一個週末，回家陪老爸吃父親節大餐

今年預約了宜蘭很火紅的餐廳～武暖餐廳，武暖是間無菜單料理的餐廳，網路評價很不錯，在地更是熱門

武暖無菜單料理採人頭計費，價錢有600、800、1000等三種價位

店家會事前跟客人確定其飲食習慣，如果有什麼飲食上的禁忌都可以先跟武暖說 ((像我們家就不吃牛))

當天由弟弟帶路來到這裡，如果不說的話，路過的我們根本不會發現它竟然會是間美食餐廳

注意門口左邊這一甕一甕的大瓦缸，它不是擺著好看而己，裏面可是有玄機的喔!!文末會公布答案，請期待

武暖的桌數並不多，所以為了控制品質，武暖只接受預約訂位，如果沒有先預約，到場可是會吃閉門羹喔

今天我們的座位在這裡，入席準備上菜囉

牆上這幅提字很熟悉，但問了在場的每一位家人，就是沒有一位可以完整的背出來

包括我也是，「餓其體膚」之後就忘了一乾二淨了 ((畢業之後完全還給老師了))

每張預約桌上，武暖都會貼心的擺上一壺好茶

微微的茶香，甘韻潤喉的口感，這壺好茶溫暖了我們的胃

另外幫孩子們準備茶飲水果醋 $180，一壺水果醋大約能倒個10杯，我們家五個女生喝剛剛好

入席約10分鐘後，準備上桌囉!!這次小慧家的父親節大餐是800元×8人，提供給大家參考

第一道菜是棉花糖生菜沙拉

真的好酷!!武暖把棉花糖變成一道創意菜，同桌的孩子們看到棉花糖可樂呆了

吃完棉花糖，服務生會幫我們桌邊服務拌沙拉，完全不用我們費心真貼心

武暖生菜沙拉拌的醬是和風醬，微微的醋酸很開胃，然後意外地發現到原來老爸喜歡這一味

第二道菜是綜合生魚片，這一道整整占滿了整個桌面

中間還發生瘦弱的女服務生差點端不上桌，替她捏一把冷汗之餘，也都忍不住想出手幫忙抬

這一大盤綜合生魚片有鮑魚塊、紅甘生魚片、蟹肉棒、金桔雞肉卷，吃得大伙好滿足

第三道是咖哩軟殼蟹

先來說說咖哩軟殼蟹的美味，軟殼蟹事先已經炸過，不規則的炸衣裹上黃咖哩的美味

入口滿是咖哩的香氣和軟殼蟹的鮮美，這樣的美妙配搭更是讓人吮指回味

最後的麵包也不浪費，沾上厚厚的黃咖哩，口腔充滿黃咖哩的香氣真是大大的滿足

第四道菜以焗烤芒果

芒果入菜是武暖的創意料理，上頭的焗烤起士加微酸的芒果肉，這樣衝突的味蕾蠻妙的

第五道菜是烤羊排，這道菜上桌的時候，服務生妹妹要我們準備好相機、手機，因為等等有special要表演

那special是什麼呢??

special就是現場大火烤羊排，這個idea超酷的，現場的孩子們個個看得目瞪口呆的

羊排經過大火燒烤，肉汁完全鎖在羊排裏，吃起來沒有任何的羊騷味，肉質口感更是一絕的讚

桌上還有提供黑胡椒醬、玫瑰鹽讓來賓使用，不過我個人比較喜歡玫瑰鹽的提味，感覺肉汁更鮮甜

第六道菜是香橙鮑魚，上桌後的它就像是件藝術品，看呆之餘也不知道要從何下手

武暖的鮑魚給的很大器，就是完完整整的一大顆鮑魚

香橙果肉挖開，取代香橙的是滿滿的龍蝦沙拉

以為香橙果肉就這樣不見了嗎??才不呢!!它可是藏在綠葉後的小驚喜呢

第七道菜是龍蝦麻糬

包在麻糬裏的龍蝦很彈牙，味道也很鮮，麻糬加花生粉的組合我很愛，QQ不黏牙的口感我更愛

第八道菜是湯品，也是武暖的人氣商品～扁劍筍火腿雞湯

相傳明朝布政司 湯斌，因當時紛亂與戰醉導致許多百姓們沒有食物可吃

起了憐憫之心而思考著如何利用現有的食材，讓百姓們能吃的飽又有營養

於是遂命人使用一個大瓦缸，將當機官府裡有的食材全一起丟進大瓦缸中

以炭火煨煮了將近一天後，便將湯分送給百姓們喝

後來為了感念 湯斌的善行，百姓們將此湯的做法延續下來，故而成了江西的傳統，也開始有了「瓦缸煨湯」

各位還記得文章前面，小慧曾提到武暖門口左邊的大瓦缸有玄機的這件事嗎??

玄機就在裏面，因為裏面正在進行12小時炭火煨煮，也就是我們喝的扁劍筍火腿雞湯

全雞經過長時間的煨煮，肉質一夾就化開了

小慧吃的部位是雞胸肉，原來以為雞胸肉的肉質會變材，但一點也沒有喔

最讓人稱讚的是這雞湯，不但香氣逼人又美味，堪稱是這道湯品的最精華

第九道菜是石板烤魚，而這隻魚就是稍早我們生魚片的另半邊魚

只不過這半邊魚放的位置怪怪的，所以連帶我取鏡的位置也怪怪的，應該要拍正面才好看

紅甘魚肉很札實，如果沒有特色的花樣吃起來會不討喜，所以武暖加入自製沾醬，魚肉吃起來別有一番風味

另外隨桌還有提供芥末粉胡椒鹽，比起武暖的自製沾醬，小慧更喜歡味道重的芥末粉胡椒鹽

吃完飯，可以上綜合水果囉!!是說這水果盤也太美了吧

甜點是奶酪冰淇淋

看的出來兩者的差別嗎??左邊是香草冰淇淋，右邊是鮮奶奶酪

香草冰淇淋不用我多介紹，在夏天裏的冰淇淋是最消暑的，鮮奶奶酪入口好香濃，整個口感好綿蜜

第一次武暖嚐鮮，家人們的評價都不錯，相信二訪的日子很快就會到

今年父親節沒送親愛的老爸什麼東西，因為兒女們陪他吃頓飯就是老爸最喜歡的禮物了

老爸～８８節快樂喔

((現場太多台相機、手機爭著拍，這邊叫、那邊喊，老爸老媽都不曉得要看哪一機了))

當晚回家，在塞車的國五上捕捉到的一顆星星，送給全天下的爸爸們～父親節快樂

武暖餐飲開發(武暖店)：宜蘭縣礁溪鄉武暖路121號

預約專線：03-9306757 (每週三為店休日)

武暖採電話預約制，用餐加收10%服務費

武暖餐廳官網 http://www.wnan.tw/